一九五五年生于山东省蓬莱县，一九七五年毕业于山东艺术学校美术系留校任教，一九八二年毕业于中央美术学院油画系留校任教。曾任中央美术学院教授，中央美术学院造型学院基础部主任，2004年10月起，任北京画院专业画家，北京画院艺术委员会委员，中国美术家协会会员，曾在美国纽约、香港、澳门、德国等国家举办个展，其作品多次在全国性美展中获奖。

王沂东作品参加展览及学术活动年表：
1984年  “法国第十届世界艺术节”。          
1984年    日本“第六届亚州美展”。          
1984年    中国美术馆“第六届全国美术作品展览”《农家母女》获优秀奖（北京市美术家协会收藏）。 
1985年  中国美术馆“第三届全国青年美术作品展览”。《古老的山村》获二等奖。（中国美术馆收藏）。 
1986年   中国美术馆“国际艺苑第一届油画展”。          
1986年   印度新德里“第七届亚州美展”          
1986年   中国美术馆“现代油画展”。
1987年   美国纽约“中国当代油画展”。          
1987年   赴美讲学考察。          
1987年   美国纽约哈夫纳画廊“个人画展”。          
1987年   美国纽约卡卫斯中心“国际艺术博览会”          
1987年   美国加里佛尼亚Santa Ana市现代艺术博物馆“中国现实主义油画家作品展”。 
1988年5月 北京劳动人民文化宫，《二妞的早晨》参加英国苏富比拍卖行援助长城—威尼斯北京拍卖会。
1988年  作者的名字刻上慕田峪长城纪念碑。　        
1988年  中国美术馆“油画人体艺术大展”。 
1990年2月  美国达拉斯城“达拉斯艺术博物馆”。         
1990年5月  美国芝加哥“世界画廊邀请展”。        
1990年10月  新加坡“中国中央美术学院油画雕塑展览”。 
1991年7月  湖南美术出版社出版画集《王沂东油画》。         
1991年9月  作品《风停了》参加香港佳士得拍卖。 
1992年1月  中央美术学院“二十世纪中国”回顾展，作品《蒙山雨》获新作优秀奖。           
1992年1月  香港“中央美术学院油画系教师作品展”。   
1993年3月  香港“少励画廊创业展”。         
1993年5月  中国美术馆“具象油画展”。         
1993年9月  香港少励画廊“王沂东油画作品展”。         
1993年10月 “新加坡亚洲艺术节”。         
1993年11月 “香港国际艺术博览会”。         
1993年11月  澳门“苏斋”出版社出版《王沂东》油画集。 
1994年11月  “香港国际艺术博览会”为特邀佳宾参加大会学术活动。 
1995年  瑞士“雷达画廊”(RADO)收藏一幅作品为亚洲艺术家唯一华人画家作品。 
1996年  欧洲共同体和少励画廊在布鲁塞尔共同举办“中国当代艺术大展”         
1996年7月  获“雷达画廊”邀请赴瑞士参加“王沂东油画作品入藏仪式”。         
1996年   北京“中国油画学会油画大展”。   
1997年3月   赴美国参加哈夫纳收藏中国油画十周年“开放的中国”油画回顾展开幕仪式。        
1997年11月  应澳门市政厅之邀《乡土情怀》油画展。
1998年10月  德国柏林“东西写实派”油画汇展。
1999年       香港少励画廊“王沂东油画作品展”。
1999年10月  《王沂东油画》第三集出版。
1999年10月 — 2000年4月    法国巴黎，意大利，西班牙等欧州几国艺术考察。
2001年9月  “新加坡艺术博览会”。
2001年9月    上海艺博画廊“纸上绘画展”。
2001年11月  上海刘海粟美术馆“中国新写实主义油画名家邀请展”。
2003年    北京中国美术馆“中国北京国际美术双年展”。
2003年    中国美术馆“中国第三届油画展”获优秀奖。
2003年    香港少励画廊“王沂东素描及小油画展”。
2004年    北京中国美术馆 “北京写实画派第一次油画展”。
2005年5月-7月  德国杜逸斯堡美术馆“中国油画家三人展”
2005年9月     北京中国美术馆 “北京国际美术双年展”。                                                    
2005年10月23日  北京中国美术馆 “中国写实画派第二界油画展”。
2006年10月14日－22日  北京中国美术馆 中国写实画派第三界油画展
2007年8月  印尼‘akili 美术馆’“中国写实画派油画邀请展”。
2007年10月  北京保利美术馆；中国写实画派2007年展
2007年10月5日－14日  中国美术馆“对话肖像油画工笔水么作品展”。
2007年12月10日  中国油画名家作品邀请展
2008年5月  中国美术馆中国画院50年美术大展四幅作品
2008年7月  北京画院韩国南画院作品联展
2008年5月  中国写实画派26位画家联合创作赈灾作品拍卖所的3350万捐赠四川灾区。